Accanto a cosa conservi il tuo gelato è davvero importante

Sia che tu preferisca la comodità dei contenitori di gelato acquistati in negozio o che tu abbia deciso di seguire il percorso fatto in casa, non c'è niente di peggio che aprire una pinta o un litro del tuo gusto preferito di gelato, solo per sentirne l'odore (e il sapore) strano. , e non in senso positivo: nessuno vuole che il suo Phish Food di Ben & Jerry's abbia davvero il sapore del pesce, o che la sua pinta di Jeni's Gooey Butter Cake si trasformi in una versione contorta e sbilanciata del Jeni's Everything Bagel Ice Cream.

Si scopre che conservare il gelato accanto a quel pacchetto di bastoncini di pesce surgelati o al sugo di pasta avanzato con aglio e cipolle extra era una cattiva idea. Questo perché i latticini tendono ad assorbire facilmente gli odori dall'ambiente, anche quando sono congelati come il gelato. Per evitare che il tuo gelato assorba odori indesiderati e rovini un dolce altrimenti incontaminato e perfettamente gustoso, devi essere consapevole di dove lo conservi e tenerlo lontano da qualsiasi cosa con un forte odore.

Oltre a prestare attenzione all'oggetto accanto al quale conservi il gelato, ci sono alcuni altri trucchi che puoi utilizzare per mantenere il tuo gelato in condizioni ottimali per il massimo divertimento. Per prima cosa, assicurati di tenere il coperchio del contenitore del gelato ben chiuso. Come ulteriore livello di protezione, l'International Dairy Foods Association consiglia di aggiungere un pezzo di pellicola trasparente o carta cerata tra il coperchio e il gelato, preferibilmente premuto contro il gelato stesso. Infine, puoi posizionare il cartone in un sacchetto Ziploc e far uscire l'aria in eccesso prima di riporlo nel congelatore per mantenere il gelato perfettamente spatolabile e per ridurre al minimo sia l'assorbimento degli odori che la formazione di cristalli di ghiaccio che distruggono la consistenza.

Vuoi anche assicurarti che il congelatore sia abbastanza freddo, idealmente tra -5 F e 0 F, ed evitare di conservare il gelato nella porta del congelatore, poiché ciò lo sottoporrebbe a frequenti sbalzi di temperatura e aumenterebbe la probabilità di bruciature da congelamento. È meglio conservare il gelato sul retro del congelatore dove è più probabile che rimanga freddo o, meglio ancora, in un congelatore a pozzetto separato, se ne hai uno. Assicurati solo di non riporre nulla di puzzolente accanto ad esso.